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三江創(chuàng)智新城位于蕭山南部片區(qū)，處于湘湖和三江匯流區(qū)塊，協(xié)調(diào)管控區(qū)內(nèi)，總規(guī)劃面積5.36平方公里。新城以打造"科技創(chuàng)谷，生態(tài)智城"為總體定位，重點發(fā)展生態(tài)型、輕量化、高附加值的高端數(shù)字智造產(chǎn)業(yè)，打造現(xiàn)代高端要素和產(chǎn)業(yè)齊聚的人工智能產(chǎn)業(yè)新高地、三生融匯生態(tài)谷。
而作為科創(chuàng)區(qū)必備的配套設施，食堂就顯得尤為重要。讓我們一起看看三江創(chuàng)智新城是如何應用智慧食堂，做到用 最少的人數(shù)，保持高效的就餐秩序的？
自助選餐 無感支付
NO.1 電子餐牌
擁有上千模板庫，一鍵即可更替完成，內(nèi)容預先設置，可定時自動切換的功能，可視頻信號接入，支持單屏播放、聯(lián)屏播放、單聯(lián)屏等多種播放模式；
NO.2 智能備餐臺
在選餐區(qū)，智能備餐臺集備餐、出品和營養(yǎng)價簽等功能于一體，只需將小碗菜放置于出品區(qū)并寫入菜品名稱、價格、營養(yǎng)推薦等信息，即可實現(xiàn)數(shù)字化出品。
NO.3 智能結算臺
在結算區(qū)，就餐者按需取完各色菜品后，將餐盤放置在結算臺上，通過掃碼或刷卡完成支付，只需3秒即可完成結算。
NO.4 自助點餐機
客戶自助點單，支持就餐卡、人臉支付、微信、支付寶等第三方支付，并對消費訂單進行小票打印，靈活完成結算。
智能洗消 安全衛(wèi)生
用餐結束后，將筷子與勺子分類投放到回收箱內(nèi)，并將托盤、餐具放在自動傳輸帶上，就可以走了。
后廚人員只需將輸送帶上的碗具初洗后，放入洗碗機即可。洗碗機自帶溫控功能，每一循環(huán)的噴淋水溫均在82℃以上，對餐具多角度噴洗的同時進行高溫消殺。獨特內(nèi)凹防堵噴嘴，水量分布更均勻，洗滌效果更穩(wěn)定。
同時為洗碗機配置了專業(yè)的配比器，可實時監(jiān)測設備用電能耗、化料用量情況、設備運行狀態(tài)及洗劑低液位報警等，使洗碗機使用更智慧，清洗更干凈；
明廚亮灶 食安監(jiān)管
智能晨檢一體機，將人臉識別、體溫檢測和手部消毒相結合，實現(xiàn)晨檢與考勤的一體化管理，打通企業(yè)管理、食安監(jiān)管的雙重需求。
餐廳的“九龍物聯(lián)AIOT數(shù)字大屏”，將后廚的所有動態(tài)一一展示，例如：未帶口罩、手部未清潔、未按規(guī)范流程操作等，及時糾正后廚錯誤行為，消除食品安全隱患，讓“明廚亮灶”從口號變?yōu)楝F(xiàn)實。
除此以外，我們還為食堂安裝PM2.5探測器、甲醛探測器、溫濕度控測器、CO探測器等，通過這些物聯(lián)探測器的應用，使廚房變得更便捷、更高效、有溫度、更安全的就餐環(huán)境。
通過改變食堂的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了售賣結算、收餐洗消、食安監(jiān)管等數(shù)字化運營，3人就能服務百人用餐，降低人員成本，減少人與餐品接觸，提高食品安全程度。
九龍廚具
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