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近日，教育部等七部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法》中提到重視青少年的健康成長(zhǎng)，改善食品安全管理不嚴(yán)格、資金使用管理不規(guī)范、供餐質(zhì)量和水平不高等問題。
此份文件將大家的目光又聚焦到了學(xué)生食堂的營(yíng)養(yǎng)安全上面，那么家長(zhǎng)、學(xué)校或相關(guān)部門可以通過怎樣的方式來對(duì)食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)督？
為方便家長(zhǎng)通過掃碼查看食堂情況，學(xué)校食堂有了自己的“健康碼”，還原一個(gè)真實(shí)可見的“在線食堂”，讓孩子的用餐“看得見”。促進(jìn)食堂信息化升級(jí)，打通全方位監(jiān)管渠道。
每日菜品 提前公示
“菜單公示”功能，將每日所吃菜品提前一周公示，孩子每周吃些什么，家長(zhǎng)提前知道。
科學(xué)配比 營(yíng)養(yǎng)分析
系統(tǒng)建立了公共菜品庫(kù)和學(xué)校菜品庫(kù)，前者由浙江大學(xué)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)團(tuán)隊(duì)維護(hù)，科學(xué)配比制定；后者則是學(xué)校依據(jù)不同年齡段學(xué)生的成長(zhǎng)需要，在公共菜品庫(kù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)。
對(duì)接平臺(tái) 安全放心
對(duì)接教育局食堂（后勤）采購(gòu)管理平臺(tái)，完整公示每日食材采購(gòu)的品類、價(jià)格及供應(yīng)商信息，記錄真實(shí)可靠，確保食品安全問題可追溯。
每日訂單 清晰可查
系統(tǒng)還增加了“賬務(wù)公開”功能，讓家長(zhǎng)對(duì)餐費(fèi)的去向可進(jìn)行查詢，確認(rèn)學(xué)生餐費(fèi)?？顚Ｓ谩?/span>
操作規(guī)范 流程透明
系統(tǒng)要求廚房人員每日進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)登記并上傳；對(duì)食品加工過程中的驗(yàn)收、清洗、切配、烹飪、成菜、留樣和廚房環(huán)境管理的清潔、消毒、餐廚垃圾的處理，每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了“實(shí)拍”，并上傳系統(tǒng)，讓校方和家長(zhǎng)充分了解廚房的操作流程和作業(yè)規(guī)范。
碼上知”公示系統(tǒng)與省市監(jiān)相連，后廚的操作均能通過手機(jī)、電腦看到。有什么違規(guī)行為可以立刻發(fā)現(xiàn)，讓學(xué)校餐飲更“陽光”。學(xué)生們吃得開心，家長(zhǎng)們也更安心。
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