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“碼上知”公示系統(tǒng)
還原一個(gè)真實(shí)可見的“在線餐廳”
讓孩子的用餐“看得見”！
科學(xué)配比，營養(yǎng)均衡
“碼上知”公示系統(tǒng)新增“菜單公示”功能，將菜品提前一周公示，讓家長知道孩子每周吃些什么。系統(tǒng)還建立公共菜品庫和學(xué)校菜品庫，前者由浙江大學(xué)專業(yè)營養(yǎng)學(xué)團(tuán)隊(duì)維護(hù)，根據(jù)科學(xué)配比制定；后者則是學(xué)校根據(jù)學(xué)生不同年齡及成長需要，在公共菜品庫的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)。
緊抓源頭、安全放心
“碼上知”公示系統(tǒng)對接教育局食堂（后勤）采購管理平臺(tái)，完整公示每日食材采購的品類、價(jià)格及供應(yīng)商信息，所有記錄真實(shí)可靠，確保食品安全問題可追溯。
系統(tǒng)還增加了“賬務(wù)公開”功能，讓家長對餐費(fèi)的去向可進(jìn)行查詢，確認(rèn)學(xué)生餐費(fèi)專款專用。
流程透明、操作規(guī)范
“碼上知”公示系統(tǒng)對廚房人員的健康有嚴(yán)格的管理要求，通過晨檢機(jī)進(jìn)行每日監(jiān)測登記；并對食品加工過程中的驗(yàn)收、清洗、切配、烹飪、成菜、留樣和廚房環(huán)境管理的清潔、消毒、餐廚垃圾的處理，每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了“實(shí)拍”，并上傳公示系統(tǒng)，讓校方和家長充分了解廚房的操作流程和作業(yè)規(guī)范。
“碼上知”公示系統(tǒng)讓學(xué)校餐飲實(shí)現(xiàn)了“陽光化”，它不僅保障了師生“舌尖上的安全”，還對學(xué)校食堂采購中的“廉政風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)”進(jìn)行了有效監(jiān)督。讓學(xué)生們吃得開心，讓家長們更加安心。
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