時隔一日，集團再度迎來發(fā)展階段的重大里程碑——中國視谷專精特新產業(yè)園開工儀式在市委常委、區(qū)委書記孫旭東，以及姜永柱、趙立明等多位區(qū)領導的見證下隆重舉行。作為推動區(qū)域產業(yè)升級和創(chuàng)新發(fā)展的關鍵項目，中國視谷專精特新園區(qū)承載著培育高新技術產業(yè)、促進產業(yè)集群發(fā)展的重要使命。

       開工儀式上，九龍廚具集團總經理沈洲作為企業(yè)代表作表態(tài)發(fā)言。他表示，蕭山是一片能夠成就夢想的熱土，得益于本地政府的大力支持和良好的營商環(huán)境，九龍廚具穩(wěn)健發(fā)展，并成為行業(yè)內唯一被評為”專精特新”、“隱形冠軍”雙項榮譽的企業(yè)。

       此次，九龍廚具也將以中國視谷專精特新產業(yè)園開工建設為契機，圍繞新質生產力，打造“新空間、新智造、新管理”為亮點的產業(yè)園區(qū)，以“開局就是決戰(zhàn)、起步就是沖刺”的干勁，跑出項目建設“加速度”。

       同時，集團將繼續(xù)深化與高校、科研院所的合作，聚焦行業(yè)新材料、AI智控等前沿領域，突破“卡脖子”技術，積極爭創(chuàng)全球首臺套產品，填補行業(yè)空白，為“蕭山制造”爭光，為中國視谷窗口園區(qū)的經濟高質量發(fā)展注入新動能。

金秋的陽光，猶如一座桂冠

映射在榮耀的殿堂

在時光的流轉中，我們不懈追求

用每一滴汗水，每一份智慧

鑄就今日的輝煌與希望

用堅定的步伐，丈量著未來的方向

每一座獎杯，每一份榮譽

是過往的見證，也是我們前行的力量

“2024商用廚房設計大賽”金獎

       10月25-27日，由中國烹飪協(xié)會和君源商學院發(fā)起的首屆“2024商用廚房設計大賽”在四川宜賓落下帷幕，九龍廚具集團憑借《數(shù)智廚房項目設計》從眾多參賽者中脫穎而出，一舉斬獲金獎！

       在數(shù)智廚房項目設計中，九龍廚具融合物聯(lián)網、機器學習、計算機視覺和大數(shù)據(jù)技術等前沿技術，實現(xiàn)了對灶具、洗碗機、蒸箱、米飯機等設備的運維監(jiān)管，客戶能夠借助九龍物聯(lián)平臺監(jiān)測設備運行狀況、能耗數(shù)據(jù)、人員健康情況等；此外，數(shù)字化燃氣智能炒菜灶的引入，突破了傳統(tǒng)灶具燃氣配比無法適應壓力變化帶來的能耗問題。

       與此同時，集團引入智慧結算系統(tǒng)并通過九龍自主智慧結算中臺進行整合，實現(xiàn)了智盤系統(tǒng)、掌上通系統(tǒng)、安防門禁系統(tǒng)和城市大腦平臺APP的無縫對接，園區(qū)內實現(xiàn)一碼互通、無卡支付的同時，整個項目周邊第三方商戶也全面接入統(tǒng)一支付系統(tǒng)進行管理，為客戶帶來更加便捷、高效的管理效率。

       在滿足出餐、備餐需求的同時，數(shù)智廚房項目實現(xiàn)了智能烹飪、節(jié)能管理、生產安全管理、食品安全管理、智慧結算等五個方面的最佳平衡，有效提高了工作效率、降低運營成本。

“2024胡潤中國餐飲供應鏈Top 100”

10月25日，胡潤研究院攜手攀烽（上海）品牌管理有限公司聯(lián)合發(fā)布《2024胡潤中國餐飲供應鏈TOP100》，列出了中國餐飲供應鏈領域的典范企業(yè)，九龍廚具集團憑借優(yōu)異的產品質量以及深厚的行業(yè)積淀榮耀登榜！

榜單旨在展現(xiàn)登榜企業(yè)在餐飲供應鏈領域的綜合實力和行業(yè)地位，為行業(yè)內外企業(yè)和投資者提供一份權威的參考指南，同時也鼓勵全國的相關企業(yè)向典范企業(yè)看齊，汲取成功經驗和管理模式，促進行業(yè)的健康競爭和持續(xù)發(fā)展。

      兩項榮譽的加冕，既是對九龍廚具集團過往努力的肯定，也是對集團基礎硬實力、研發(fā)創(chuàng)新力、售后服務力的認可與贊譽。集團將繼續(xù)秉承“以創(chuàng)新科技締造安全、智能、高效的廚房設備”的經營理念，為客戶提供更加安全、高效、節(jié)能、綠色的商用廚房產品與服務。

       近日，戴村鎮(zhèn)大學生暑期社會實踐隊暨時“戴”青年計劃來到九龍廚具集團參觀學習。在公司代表的引導下，實踐隊先后走進集團實景展廳、智造車間、數(shù)字化管理平臺等，直觀了解了九龍廚具集團在產品研發(fā)、技術創(chuàng)新、數(shù)字化建設等方面取得的成果。

【原文鏈接】

https://mp.weixin.qq.com/s/fKA2UMQxKTWFNsq1fsEmBA

一張不銹鋼板材，3道工序前后不過30秒，就變成了用于廚具臺面的金屬底板，杭州新九龍廚具制造有限公司車間的一幕吸人眼球。

於曉烽所說的這臺機器，是意大利多邊折彎中心，價值1000多萬元，像這樣的全自動進口設備，新九龍已經引進兩臺。作為一家新認定的“專精特新”，新九龍始終專注于細分行業(yè)，近三年投資5000多萬元進行設備和產品改造升級，以數(shù)字化手段全面實現(xiàn)自我創(chuàng)新，一舉成為全省商用廚房設備領域的龍頭老大。

嘗到數(shù)字化甜頭的不止新九龍。作為傳統(tǒng)制造大區(qū)，蕭山聚焦化纖紡織、汽車零部件、裝備制造等優(yōu)勢產業(yè)，于全省率先推出中小企業(yè)數(shù)字化改造擴面專項行動，不斷激活制造業(yè)發(fā)展?jié)撃?努力提升制造業(yè)發(fā)展能級。一批“專精特新”企業(yè)也因此增強了抗風險能力，形成了各自的“獨門絕技”。目前，創(chuàng)新能力強、核心技術強、市場份額高，已成為蕭山“專精特新”的真實寫照。

培育“專精特新”需要更強“工匠精神”

中小企業(yè)穩(wěn)則經濟穩(wěn)、就業(yè)穩(wěn)、預期穩(wěn)。蕭山20多萬個市場主體中，中小企業(yè)占比超過95%。如何推動中小企業(yè)高質量發(fā)展?“專精特新”或是破題的關鍵路徑

顧名思義，“專精特新”四個字，并非從規(guī)模角度下定義，更多是相對質量而言，主要表現(xiàn)在專注并深耕產業(yè)鏈某一環(huán)節(jié)，并成為細分領域的“單打冠軍”“配套專家”。蕭山制造基礎強、企業(yè)數(shù)量多，培育更多“專精特新”既有條件、更有優(yōu)勢。

從關鍵核心看，"專精特新”的靈魂是創(chuàng)新，也就是說，要始終堅持從創(chuàng)新出發(fā)，以研發(fā)持續(xù)投入、產品不斷迭代，推動從低技術、弱品牌向高技術、強品牌轉變，從而實現(xiàn)人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特。這就需要企業(yè)真正沉下心，秉承極致主義，發(fā)揮“工匠精神”持續(xù)將執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍融入技術、產品、質量、服務等每一個環(huán)節(jié)

從具體路徑看，數(shù)實融合是中小企業(yè)走“專精特新”道路有效方式。數(shù)字賦能益處不言而喻，但很多情況下，由于自身存在諸多困難和挑戰(zhàn)，中小企業(yè)轉型難度高于大企業(yè)。因此，在發(fā)揮企業(yè)主體作用基礎上，需要政府在資金、人才、平臺搭建等方面給予大力支持。特別是在“短、平、快”的今天，更需要各方以一種堅定的態(tài)度、一份踏實的干勁、一股創(chuàng)新的激情，全面引導鼓勵中小企業(yè)加快數(shù)實融合，而這也是一種“工匠精神”

注入“工匠精神”，追求卓越創(chuàng)新，期待蕭山涌現(xiàn)更多“專精特新”，更期待蕭山再創(chuàng)制造新輝煌。

來源蕭山發(fā)布

2020年杭州市中小企業(yè)協(xié)會組織開展了第六屆杭州市優(yōu)秀企業(yè)家評選活動。2021年1月經推薦、初審、考評、公示、審定等環(huán)節(jié)，集團總經理沈洲榮獲第六屆杭州市中小企業(yè)“優(yōu)秀企業(yè)家”殊榮。

2020年，全市中小企業(yè)和企業(yè)家在市委、市政府的領導下，牢牢把握發(fā)展大勢，堅持穩(wěn)中求進，創(chuàng)新企業(yè)發(fā)展思路和方式，為杭州經濟社會持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展作出了重大的貢獻。為弘揚企業(yè)家精神，激勵全市中小企業(yè)和廣大企業(yè)家克服困難，繼續(xù)在推動杭州引領新常態(tài)、實現(xiàn)新發(fā)展中發(fā)揮出新的更大貢獻,杭州市中小企業(yè)協(xié)會決定開展第六屆杭州市優(yōu)秀中小企業(yè)和企業(yè)家評選表彰活動。

沈洲總經理榮獲杭州市中小企業(yè)“優(yōu)秀企業(yè)家”殊榮，是社會對九龍廚具集團企業(yè)經營和發(fā)展的高度肯定，更是激勵青年企業(yè)家繼續(xù)砥礪前行，踐行企業(yè)使命的動力。對此，沈洲表示，今后將充分發(fā)揮自身及企業(yè)的優(yōu)勢，深化企業(yè)對外合作，推動企業(yè)高質量發(fā)展，同時積極踐行優(yōu)秀企業(yè)家社會責任，全力推進企業(yè)在區(qū)域經濟發(fā)展的引領作用，為實現(xiàn)杭州市高質量發(fā)展貢獻力量。

留學數(shù)載，完成管理學碩士學業(yè)并學成歸來，擔任浙江九龍廚具集團有限公司總經理已有十年，他始終堅持“學為行業(yè)所需，行業(yè)為學所依”，為企業(yè)引進了先進的管理理念，注入了新的成長基因，奠定九龍廚具不斷做精做強，引領行業(yè)發(fā)展的基礎。

2020年，在市、區(qū)領導的關心支持下，沈洲總經理帶領九龍廚具集團堅持科技創(chuàng)新，不斷加快產業(yè)結構升級，以堅實的步伐繼續(xù)引領行業(yè)的前行。產業(yè)融合數(shù)字化，九龍廚具智能制造生產線投產運營以及數(shù)字公關項目建設，實現(xiàn)了產業(yè)產品“智能化升級”，提高了企業(yè)核心競爭力；市場拓展國際化，九龍廚具與多個國家和地區(qū)達成合作，在穩(wěn)扎國內市場的同時，大力拓展海外市場，搶占市場發(fā)展的先機并取得主動權；科研信息化，牢牢樹立創(chuàng)新發(fā)展意識，大力實施技術創(chuàng)新和產品創(chuàng)新。

在不斷提高自身經營水平的同時，沈洲始終將奉獻愛心、回報社會作為企業(yè)承擔社會責任的重要內容，積極參加熱心慈善、扶貧助學等社會公益事業(yè)。多年來，沈洲多次以個人或企業(yè)的名義慷慨解囊，向弱勢群體伸出援助之手。他認為，社會責任的概念很廣泛，尤其是作為一名優(yōu)秀的企業(yè)家，更應該具有使命感。

以此榮譽為契機，九龍廚具將繼續(xù)弘揚智拼善贏的浙商精神，篤定前行釋放出中國品牌不斷突破自我的磅礴力量！

同時也是一個充滿危機和挑戰(zhàn)的時代：全球饑餓、糧食浪費、營養(yǎng)過剩、食品安全等問題迫在眉睫。

2020年4月21日發(fā)布的《全球糧食危機報告》中顯示：全世界每天有8.21億人在挨餓，其中1.35億人正走向饑餓的邊緣；而疫情的到來，則又將額外的1.3億人推向饑餓的深淵。如果做最壞的打算，全球可能會有30多個國家發(fā)生饑荒。

為貫徹落實習近平重要指示精神，減少舌尖浪費、推行光盤行動，弘揚勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德，踐行綠色發(fā)展方式和生活方式，浙江九龍廚具集團聯(lián)合蕭山教育新媒體、蕭山恒隆廣場共同承辦了2020“禮贊共和國 光盤在行動”蕭山少兒國慶文藝匯演。

匯演于2020年10月1日圓滿落幕，來自全區(qū)17名”光盤行動“小使者，在市民朋友的見證下，宣讀節(jié)約糧食倡議書，呼吁更多的人加入到光盤行動中來。

中國有著歷史悠久的食育文化, 《禮記》中的“子能食食，教以右手”，讓我們看到中國食育傳統(tǒng)的早期家庭教育模式。

食物不只是滿足食欲的工具，食物更是承載“育人”的媒介?？此坪唵蔚某燥垎栴},實際上卻涵蓋食物與人的方方面面。從認識食物與人、食物與生態(tài)、食物與環(huán)境的關系，到了解食物背后的食材產地、烹調技術、飲食體驗、食品科學、文化歷史、消費行為，我們意識到，食育是當下人們飲食覺醒背景下，提升飲食意識、改變自己、改變環(huán)境和自然的一種教育方式。

九龍廚具愿意幫助孩子們提升感受力，啟發(fā)兒童青少年們真心去欣賞、珍惜每一口食物，養(yǎng)成健康的飲食習慣，建立環(huán)保的生活理念。行為終將形成習慣，融入性格變成本能，受益終生。

在此前，九龍廚具聚焦食育，邀請浙江大學食品科學與營養(yǎng)系教授沈立榮團隊為云石小學全體師生授課并聯(lián)合出版《食品安全知識學生讀本》。

在未來，我們還將繼續(xù)聯(lián)合社會各界力量，通過食育推廣，鼓勵更多學校、家庭、社會參與食育活動中來，共同培養(yǎng)青少年良好的飲食習慣和飲食認知，從而構建一個健康永續(xù)的生態(tài)，達成人和食物、自然、社會的和諧發(fā)展。

最典型的,要數(shù)浙大玉泉校區(qū)的“網紅餐廳”了。走進食堂,先掃描人臉,完成注冊，領取餐盤；隨后你可根據(jù)取餐區(qū)顯示屏上的菜品名稱、金額、重量、卡路里等信息按需取餐，價格則根據(jù)菜品重量每次自動結算；選好菜、結算也是自助的,你只要到機器前，用人臉一刷，即可利用綁定的手機,實現(xiàn)自動結算。整個環(huán)節(jié),不需要一位服務人員.但排隊時間卻重短了:重為重要的是.該系統(tǒng)可以直接與手機綁定，將一餐飯的營養(yǎng)分析結果,直接傳給用餐者。

而這，正是九龍廚具近五年來智能化改造的得意之作。作為浙江商用廚具行業(yè)的領軍企業(yè)，九龍廚具在業(yè)內享有盛名，曾是 G20 杭州峰會奧體博覽中心廚房廚具的唯一供應商,在浙江范圍內,市場份額口占到60%。

20 世紀90 年代,九龍廚具誕生于戴村云石鄉(xiāng)中,憑借敢為人先的蕭山拼勁，“掌舵人”沈賢法帶領企業(yè)一路“闖五關斬六將”鑄就了九龍今日之輝煌。

而向智能化轉型，還得從2015 年說起。彼時,九龍已雄踞商用廚房制造多年，產品質量管控已做到了“天花板”，如何“再上層樓”,實現(xiàn)新突圍? 沈賢法將目光投向了“創(chuàng)新”，適逢有人“牽線搭橋”,九龍與浙大“接上了頭”,自此,校企合作拉開了九龍智能化改造的序幕。

在九龍廚具的展示廳內,擺放了三代智能化售菜廚具設備，見證了九龍廚具五年的發(fā)展歷程。第一代，以盤子的顏色作為區(qū)分,打菜時,系統(tǒng)可以據(jù)不同顏色盤下的芯片存儲進行價格計算;第二代,每種菜品前均有一個感應系統(tǒng),前期需將菜品和價格進行輸入,每次打完一盤菜,只要將小盤放置在感應區(qū)就可實現(xiàn)結算:第三代，即開頭所說的,集“人臉支付”“智慧稱重”“營養(yǎng)分析”為一體的“黑科技”廚具。與前兩代不同,它真正實現(xiàn)了從選菜、取餐、結算的全過程自助化。

事實上，這個“黑科技”無人餐廳,并不神秘。只需一臺人臉識別注冊機、一長條智能化取餐臺、一臺人臉識別結算機，但神奇之處是，三者能借由物聯(lián)網、A1人臉識別技術、云計算等。聯(lián)結成一個系統(tǒng)化運行機器,由此破解了大型餐飲環(huán)節(jié)中排隊時間長、菜品選擇余地少、營養(yǎng)不均衡等問題。

“數(shù)字化賦能,讓九龍廚具‘如虎添翼’，由此打開了廣闊新天地。"九龍廚具負責研發(fā)的副總經理張國良說,這幾年，九龍技術研發(fā)費用投入不斷加大,近三年已投入近3000 萬元,未來還將加大研發(fā)力度，落實數(shù)字化改造與工廠物聯(lián)網項目“雙輪驅動”,并在綠色節(jié)能、家用廚具等領域展開智能化布局。

來源：蕭山日報

是什么企業(yè)有底氣敢接這樣的活兒？

今天蕭網記者為大家揭秘↓↓↓

峰會主會場杭州國際博覽中心的廚房廚具

峰會廚房現(xiàn)場

九龍廚具集團董事長沈賢法介紹廚具   趙麟溢 攝

“峰會圓滿結束了，作為主會場杭州國際博覽中心現(xiàn)場廚房廚具的保障人員，我心里的一塊石頭算是落地啦！”九龍廚具集團董事長沈賢法長長地吐了一口氣，他說，自從去年6月份接到制作峰會廚具的任務后，深感榮幸的同時，身上的責任也十分重大，集團上下500多人提起百分之百的精神，力保峰會任務的圓滿完成，期間的酸甜苦辣真是歷歷在目。

如此浩大的工程，他們是怎么做到的？

主會場12個廚房，總面積達到1萬平方米，單間廚房最大面積達到1000多平方米。完成如此浩大的工程，一份詳細的設計圖很重要。去年6月份到9月份，3個月的時間，設計師們貪黑起早甚至通宵達旦的現(xiàn)場測量、制圖、修改方案，總共設計出了6份不同的手稿才通過上級專家和領導的審核。審核結束后，工廠加班加點趕制出來的不銹鋼廚具開始進場安裝，歷時6個月，到今年4月份，廚房廚具全部安裝完畢。

沈賢法介紹說，我們的廚房設備要為1萬余人提供就餐保障，難度最大體現(xiàn)在兩句話，時間短、集中供餐?！斑@對廚房設備供應鏈提出了更高要求。”他以新聞中心區(qū)域就餐為例。該區(qū)域有5000余名中外記者，這里的食物由分布在不同樓層的數(shù)個廚房集中供應。從廚房到就餐區(qū)，最長的距離有1公里。為此，九龍專門定制了200輛保溫冷藏車，目的就是為了保證食物的新鮮和口味。

沈賢法坦言，為了保障峰會廚具的定期交工，集團從15年6月份到現(xiàn)在，已經回絕掉了很多國內外的訂單，一心一意的把精力完全用在峰會廚具這邊，因為如此高規(guī)格的盛會，我們不能出現(xiàn)一點小瑕疵，必須完美的完成任務。完工后設備保障也是不可忽視的，我們公司高層和專業(yè)人員50多人在峰會外圍24小時駐點辦公，如果現(xiàn)場出現(xiàn)任何突發(fā)情況第一時間進行修整。

蕭網君小科普

龍廚具集團的前身是蕭山廚房用具廠，創(chuàng)辦于1993年，從創(chuàng)業(yè)到今天，沈賢法把從10人起步的小作坊發(fā)展成了專業(yè)商用廚房設備供應商。

它為北京和倫敦奧運會提供過專業(yè)廚房設備，還拿下了俄羅斯肯德基廚房的供應訂單。從2007年起，就已在市場綜合占有率、市場銷售份額、市場覆蓋面三項指標名列我省商廚同行第一。

九龍廚具集團

工廠內部

產品展示

來源蕭山網