时隔一日，集团再度迎来发展阶段的重大里程碑——中国视谷专精特新产业园开工仪式在市委常委、区委书记孙旭东，以及姜永柱、赵立明等多位区领导的见证下隆重举行。作为推动区域产业升级和创新发展的关键项目，中国视谷专精特新园区承载着培育高新技术产业、促进产业集群发展的重要使命。

       开工仪式上，九龙厨具集团总经理沈洲作为企业代表作表态发言。他表示，萧山是一片能够成就梦想的热土，得益于本地政府的大力支持和良好的营商环境，九龙厨具稳健发展，并成为行业内唯一被评为”专精特新”、“隐形冠军”双项荣誉的企业。

       此次，九龙厨具也将以中国视谷专精特新产业园开工建设为契机，围绕新质生产力，打造“新空间、新智造、新管理”为亮点的产业园区，以“开局就是决战、起步就是冲刺”的干劲，跑出项目建设“加速度”。

       同时，集团将继续深化与高校、科研院所的合作，聚焦行业新材料、AI智控等前沿领域，突破“卡脖子”技术，积极争创全球首台套产品，填补行业空白，为“萧山制造”争光，为中国视谷窗口园区的经济高质量发展注入新动能。

金秋的阳光，犹如一座桂冠

映射在荣耀的殿堂

在时光的流转中，我们不懈追求

用每一滴汗水，每一份智慧

铸就今日的辉煌与希望

用坚定的步伐，丈量着未来的方向

每一座奖杯，每一份荣誉

是过往的见证，也是我们前行的力量

“2024商用厨房设计大赛”金奖

       10月25-27日，由中国烹饪协会和君源商学院发起的首届“2024商用厨房设计大赛”在四川宜宾落下帷幕，九龙厨具集团凭借《数智厨房项目设计》从众多参赛者中脱颖而出，一举斩获金奖！

       在数智厨房项目设计中，九龙厨具融合物联网、机器学习、计算机视觉和大数据技术等前沿技术，实现了对灶具、洗碗机、蒸箱、米饭机等设备的运维监管，客户能够借助九龙物联平台监测设备运行状况、能耗数据、人员健康情况等；此外，数字化燃气智能炒菜灶的引入，突破了传统灶具燃气配比无法适应压力变化带来的能耗问题。

       与此同时，集团引入智慧结算系统并通过九龙自主智慧结算中台进行整合，实现了智盘系统、掌上通系统、安防门禁系统和城市大脑平台APP的无缝对接，园区内实现一码互通、无卡支付的同时，整个项目周边第三方商户也全面接入统一支付系统进行管理，为客户带来更加便捷、高效的管理效率。

       在满足出餐、备餐需求的同时，数智厨房项目实现了智能烹饪、节能管理、生产安全管理、食品安全管理、智慧结算等五个方面的最佳平衡，有效提高了工作效率、降低运营成本。

“2024胡润中国餐饮供应链Top 100”

10月25日，胡润研究院携手攀烽（上海）品牌管理有限公司联合发布《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》，列出了中国餐饮供应链领域的典范企业，九龙厨具集团凭借优异的产品质量以及深厚的行业积淀荣耀登榜！

榜单旨在展现登榜企业在餐饮供应链领域的综合实力和行业地位，为行业内外企业和投资者提供一份权威的参考指南，同时也鼓励全国的相关企业向典范企业看齐，汲取成功经验和管理模式，促进行业的健康竞争和持续发展。

      两项荣誉的加冕，既是对九龙厨具集团过往努力的肯定，也是对集团基础硬实力、研发创新力、售后服务力的认可与赞誉。集团将继续秉承“以创新科技缔造安全、智能、高效的厨房设备”的经营理念，为客户提供更加安全、高效、节能、绿色的商用厨房产品与服务。

       近日，戴村镇大学生暑期社会实践队暨时“戴”青年计划来到九龙厨具集团参观学习。在公司代表的引导下，实践队先后走进集团实景展厅、智造车间、数字化管理平台等，直观了解了九龙厨具集团在产品研发、技术创新、数字化建设等方面取得的成果。

【原文链接】

https://mp.weixin.qq.com/s/fKA2UMQxKTWFNsq1fsEmBA

一张不锈钢板材，3道工序前后不过30秒，就变成了用于厨具台面的金属底板，杭州新九龙厨具制造有限公司车间的一幕吸人眼球。

於晓烽所说的这台机器，是意大利多边折弯中心，价值1000多万元，像这样的全自动进口设备，新九龙已经引进两台。作为一家新认定的“专精特新”，新九龙始终专注于细分行业，近三年投资5000多万元进行设备和产品改造升级，以数字化手段全面实现自我创新，一举成为全省商用厨房设备领域的龙头老大。

尝到数字化甜头的不止新九龙。作为传统制造大区，萧山聚焦化纤纺织、汽车零部件、装备制造等优势产业，于全省率先推出中小企业数字化改造扩面专项行动，不断激活制造业发展潜能,努力提升制造业发展能级。一批“专精特新”企业也因此增强了抗风险能力，形成了各自的“独门绝技”。目前，创新能力强、核心技术强、市场份额高，已成为萧山“专精特新”的真实写照。

培育“专精特新”需要更强“工匠精神”

中小企业稳则经济稳、就业稳、预期稳。萧山20多万个市场主体中，中小企业占比超过95%。如何推动中小企业高质量发展?“专精特新”或是破题的关键路径

顾名思义，“专精特新”四个字，并非从规模角度下定义，更多是相对质量而言，主要表现在专注并深耕产业链某一环节，并成为细分领域的“单打冠军”“配套专家”。萧山制造基础强、企业数量多，培育更多“专精特新”既有条件、更有优势。

从关键核心看，"专精特新”的灵魂是创新，也就是说，要始终坚持从创新出发，以研发持续投入、产品不断迭代，推动从低技术、弱品牌向高技术、强品牌转变，从而实现人无我有、人有我优、人优我特。这就需要企业真正沉下心，秉承极致主义，发挥“工匠精神”持续将执着专注、精益求精、一丝不苟融入技术、产品、质量、服务等每一个环节

从具体路径看，数实融合是中小企业走“专精特新”道路有效方式。数字赋能益处不言而喻，但很多情况下，由于自身存在诸多困难和挑战，中小企业转型难度高于大企业。因此，在发挥企业主体作用基础上，需要政府在资金、人才、平台搭建等方面给予大力支持。特别是在“短、平、快”的今天，更需要各方以一种坚定的态度、一份踏实的干劲、一股创新的激情，全面引导鼓励中小企业加快数实融合，而这也是一种“工匠精神”

注入“工匠精神”，追求卓越创新，期待萧山涌现更多“专精特新”，更期待萧山再创制造新辉煌。

来源萧山发布

2020年杭州市中小企业协会组织开展了第六届杭州市优秀企业家评选活动。2021年1月经推荐、初审、考评、公示、审定等环节，集团总经理沈洲荣获第六届杭州市中小企业“优秀企业家”殊荣。

2020年，全市中小企业和企业家在市委、市政府的领导下，牢牢把握发展大势，坚持稳中求进，创新企业发展思路和方式，为杭州经济社会持续稳步发展作出了重大的贡献。为弘扬企业家精神，激励全市中小企业和广大企业家克服困难，继续在推动杭州引领新常态、实现新发展中发挥出新的更大贡献,杭州市中小企业协会决定开展第六届杭州市优秀中小企业和企业家评选表彰活动。

沈洲总经理荣获杭州市中小企业“优秀企业家”殊荣，是社会对九龙厨具集团企业经营和发展的高度肯定，更是激励青年企业家继续砥砺前行，践行企业使命的动力。对此，沈洲表示，今后将充分发挥自身及企业的优势，深化企业对外合作，推动企业高质量发展，同时积极践行优秀企业家社会责任，全力推进企业在区域经济发展的引领作用，为实现杭州市高质量发展贡献力量。

留学数载，完成管理学硕士学业并学成归来，担任浙江九龙厨具集团有限公司总经理已有十年，他始终坚持“学为行业所需，行业为学所依”，为企业引进了先进的管理理念，注入了新的成长基因，奠定九龙厨具不断做精做强，引领行业发展的基础。

2020年，在市、区领导的关心支持下，沈洲总经理带领九龙厨具集团坚持科技创新，不断加快产业结构升级，以坚实的步伐继续引领行业的前行。产业融合数字化，九龙厨具智能制造生产线投产运营以及数字公关项目建设，实现了产业产品“智能化升级”，提高了企业核心竞争力；市场拓展国际化，九龙厨具与多个国家和地区达成合作，在稳扎国内市场的同时，大力拓展海外市场，抢占市场发展的先机并取得主动权；科研信息化，牢牢树立创新发展意识，大力实施技术创新和产品创新。

在不断提高自身经营水平的同时，沈洲始终将奉献爱心、回报社会作为企业承担社会责任的重要内容，积极参加热心慈善、扶贫助学等社会公益事业。多年来，沈洲多次以个人或企业的名义慷慨解囊，向弱势群体伸出援助之手。他认为，社会责任的概念很广泛，尤其是作为一名优秀的企业家，更应该具有使命感。

以此荣誉为契机，九龙厨具将继续弘扬智拼善赢的浙商精神，笃定前行释放出中国品牌不断突破自我的磅礴力量！

同时也是一个充满危机和挑战的时代：全球饥饿、粮食浪费、营养过剩、食品安全等问题迫在眉睫。

2020年4月21日发布的《全球粮食危机报告》中显示：全世界每天有8.21亿人在挨饿，其中1.35亿人正走向饥饿的边缘；而疫情的到来，则又将额外的1.3亿人推向饥饿的深渊。如果做最坏的打算，全球可能会有30多个国家发生饥荒。

为贯彻落实习近平重要指示精神，减少舌尖浪费、推行光盘行动，弘扬勤俭节约的中华传统美德，践行绿色发展方式和生活方式，浙江九龙厨具集团联合萧山教育新媒体、萧山恒隆广场共同承办了2020“礼赞共和国 光盘在行动”萧山少儿国庆文艺汇演。

汇演于2020年10月1日圆满落幕，来自全区17名”光盘行动“小使者，在市民朋友的见证下，宣读节约粮食倡议书，呼吁更多的人加入到光盘行动中来。

中国有着历史悠久的食育文化, 《礼记》中的“子能食食，教以右手”，让我们看到中国食育传统的早期家庭教育模式。

食物不只是满足食欲的工具，食物更是承载“育人”的媒介。看似简单的吃饭问题,实际上却涵盖食物与人的方方面面。从认识食物与人、食物与生态、食物与环境的关系，到了解食物背后的食材产地、烹调技术、饮食体验、食品科学、文化历史、消费行为，我们意识到，食育是当下人们饮食觉醒背景下，提升饮食意识、改变自己、改变环境和自然的一种教育方式。

九龙厨具愿意帮助孩子们提升感受力，启发儿童青少年们真心去欣赏、珍惜每一口食物，养成健康的饮食习惯，建立环保的生活理念。行为终将形成习惯，融入性格变成本能，受益终生。

在此前，九龙厨具聚焦食育，邀请浙江大学食品科学与营养系教授沈立荣团队为云石小学全体师生授课并联合出版《食品安全知识学生读本》。

在未来，我们还将继续联合社会各界力量，通过食育推广，鼓励更多学校、家庭、社会参与食育活动中来，共同培养青少年良好的饮食习惯和饮食认知，从而构建一个健康永续的生态，达成人和食物、自然、社会的和谐发展。

最典型的,要数浙大玉泉校区的“网红餐厅”了。走进食堂,先扫描人脸,完成注册，领取餐盘；随后你可根据取餐区显示屏上的菜品名称、金额、重量、卡路里等信息按需取餐，价格则根据菜品重量每次自动结算；选好菜、结算也是自助的,你只要到机器前，用人脸一刷，即可利用绑定的手机,实现自动结算。整个环节,不需要一位服务人员.但排队时间却重短了:重为重要的是.该系统可以直接与手机绑定，将一餐饭的营养分析结果,直接传给用餐者。

而这，正是九龙厨具近五年来智能化改造的得意之作。作为浙江商用厨具行业的领军企业，九龙厨具在业内享有盛名，曾是 G20 杭州峰会奥体博览中心厨房厨具的唯一供应商,在浙江范围内,市场份额口占到60%。

20 世纪90 年代,九龙厨具诞生于戴村云石乡中,凭借敢为人先的萧山拼劲，“掌舵人”沈贤法带领企业一路“闯五关斩六将”铸就了九龙今日之辉煌。

而向智能化转型，还得从2015 年说起。彼时,九龙已雄踞商用厨房制造多年，产品质量管控已做到了“天花板”，如何“再上层楼”,实现新突围? 沈贤法将目光投向了“创新”，适逢有人“牵线搭桥”,九龙与浙大“接上了头”,自此,校企合作拉开了九龙智能化改造的序幕。

在九龙厨具的展示厅内,摆放了三代智能化售菜厨具设备，见证了九龙厨具五年的发展历程。第一代，以盘子的颜色作为区分,打菜时,系统可以据不同颜色盘下的芯片存储进行价格计算;第二代,每种菜品前均有一个感应系统,前期需将菜品和价格进行输入,每次打完一盘菜,只要将小盘放置在感应区就可实现结算:第三代，即开头所说的,集“人脸支付”“智慧称重”“营养分析”为一体的“黑科技”厨具。与前两代不同,它真正实现了从选菜、取餐、结算的全过程自助化。

事实上，这个“黑科技”无人餐厅,并不神秘。只需一台人脸识别注册机、一长条智能化取餐台、一台人脸识别结算机，但神奇之处是，三者能借由物联网、A1人脸识别技术、云计算等。联结成一个系统化运行机器,由此破解了大型餐饮环节中排队时间长、菜品选择余地少、营养不均衡等问题。

“数字化赋能,让九龙厨具‘如虎添翼’，由此打开了广阔新天地。"九龙厨具负责研发的副总经理张国良说,这几年，九龙技术研发费用投入不断加大,近三年已投入近3000 万元,未来还将加大研发力度，落实数字化改造与工厂物联网项目“双轮驱动”,并在绿色节能、家用厨具等领域展开智能化布局。

来源：萧山日报

是什么企业有底气敢接这样的活儿？

今天萧网记者为大家揭秘↓↓↓

峰会主会场杭州国际博览中心的厨房厨具

峰会厨房现场

九龙厨具集团董事长沈贤法介绍厨具   赵麟溢 摄

“峰会圆满结束了，作为主会场杭州国际博览中心现场厨房厨具的保障人员，我心里的一块石头算是落地啦！”九龙厨具集团董事长沈贤法长长地吐了一口气，他说，自从去年6月份接到制作峰会厨具的任务后，深感荣幸的同时，身上的责任也十分重大，集团上下500多人提起百分之百的精神，力保峰会任务的圆满完成，期间的酸甜苦辣真是历历在目。

如此浩大的工程，他们是怎么做到的？

主会场12个厨房，总面积达到1万平方米，单间厨房最大面积达到1000多平方米。完成如此浩大的工程，一份详细的设计图很重要。去年6月份到9月份，3个月的时间，设计师们贪黑起早甚至通宵达旦的现场测量、制图、修改方案，总共设计出了6份不同的手稿才通过上级专家和领导的审核。审核结束后，工厂加班加点赶制出来的不锈钢厨具开始进场安装，历时6个月，到今年4月份，厨房厨具全部安装完毕。

沈贤法介绍说，我们的厨房设备要为1万余人提供就餐保障，难度最大体现在两句话，时间短、集中供餐。“这对厨房设备供应链提出了更高要求。”他以新闻中心区域就餐为例。该区域有5000余名中外记者，这里的食物由分布在不同楼层的数个厨房集中供应。从厨房到就餐区，最长的距离有1公里。为此，九龙专门定制了200辆保温冷藏车，目的就是为了保证食物的新鲜和口味。

沈贤法坦言，为了保障峰会厨具的定期交工，集团从15年6月份到现在，已经回绝掉了很多国内外的订单，一心一意的把精力完全用在峰会厨具这边，因为如此高规格的盛会，我们不能出现一点小瑕疵，必须完美的完成任务。完工后设备保障也是不可忽视的，我们公司高层和专业人员50多人在峰会外围24小时驻点办公，如果现场出现任何突发情况第一时间进行修整。

萧网君小科普

龙厨具集团的前身是萧山厨房用具厂，创办于1993年，从创业到今天，沈贤法把从10人起步的小作坊发展成了专业商用厨房设备供应商。

它为北京和伦敦奥运会提供过专业厨房设备，还拿下了俄罗斯肯德基厨房的供应订单。从2007年起，就已在市场综合占有率、市场销售份额、市场覆盖面三项指标名列我省商厨同行第一。

九龙厨具集团

工厂内部

产品展示

来源萧山网